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Farina di canapa!

La farina di canapa viene ottenuta dai suoi semi  dopo la spremitura dell'olio.Naturalmente priva di glutine, è ricca di acidi grassi essenziali (omega 3 e omega 6), vitamine (soprattutto la vitamina E), fibre e amminoacidi, potassio , magnesio, ferro e zinco.Ha proprietà antiossidanti, rafforza il sistema immunitario, combatte i problemi di stitichezza ed è utile nella prevenzione… Continue reading Farina di canapa!

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LA GOMMA DI TARA..??

La  Tara è una leguminosa originaria dell'America latina e dell'Africa, che produce semi dai quali si ricava una farina che viene utilizzata come addensante e stabilizzante in moltissime lavorazioni, che vanno dall'impiego alimentare alla cosmesi. Nel suo impiego non risultano effetti collaterali negativi, in quanto la farina non è ottenuta attraverso processi chimici. La gomma di tara… Continue reading LA GOMMA DI TARA..??

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Lo Xantano, questo sconosciuto..

Lo xantano è un polisaccaride prodotto tramite la fermentazione del glucosio da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, successivamente purificato , essiccato e macinato.Si presenta come una polvere bianca, che si utilizza soprattutto per evitare che i prodotti da forno si sbriciolino dando loro maggiore volume e consistenza e per aumentarne il tempo di… Continue reading Lo Xantano, questo sconosciuto..

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LAVORANDO PER VOI, CON AMORE

Un carissimo saluto a chi leggerà questo articolo di presentazione di PastaSugar ,un sito tutto dedicato alla cucina dei prodotti lievitati e della pasta senza glutine, facendo attenzione anche a proporre prodotti per le farciture o le creme tutti senza proteine del latte. Ricordando di fare sempre molta attenzione a ciò che acquistate per evitare… Continue reading LAVORANDO PER VOI, CON AMORE