Perchè?

Un caro saluto a chi leggerà questa pagina.
Ho deciso nel tempo di dedicarmi al mondo delle intolleranze perché facendo parte della sfortunata categoria, so bene cosa si prova a doversi negare il gusto.
Dopo un periodo introspettivo, intrappolata dal mio “riso bollito” ,giunsi alla conclusione che dovevo fare qualcosa.
Così cominciai a ricercare prodotti alternativi al fine di recuperare un pò di quel gusto perso.
E come un puzzle che si ricompone, quel che ho imparato strada facendo, cerco in qualche modo di riproporlo qui.

Non ho le competenze di uno Chef , di un nutrizionista, e nemmeno ho fatto scuole del genere, ma mi piace seguire corsi ,leggo molto sull’argomento e mi applico nella mia piccola cucina con i mezzi che ho.
Per questo motivo in questo sito non troverete consigli medici o risposte a diagnosi, perchè per quello è importante rivolgersi a chi ne ha le competenze. Nella pagina sulla celiachia riporto delle informazioni tratte dal sito ufficiale AIC, e link che riportano al sito dove potrete trovare tutte le risposte che io non avendo le competenze non posso fornirvi.

Io cucino senza glutine e senza proteine del latte con amore perchè nonostante le innumerevoli limitazioni di spazio, tempo e soldi, piano piano ho collezionato qualche ricetta che tra i miei amici , famiglia e conoscenti, ha riscontrato abbastanza successo.
Spero tanto che potrò aiutarvi a creare qualcosa di buono!

In questo link qui sotto potrete trovare utilissimi consigli su come gestire gli impasti senza glutine, e tutto quello che vi serve sapere per cominciare al meglio!
Consigli pratici

Ma ricordatevi sempre che l’ingrediente essenziale è l’amore per quello che fate!

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