CONTATTI

Un caro saluto a chi leggerà questa pagina.
Ho deciso nel tempo di dedicarmi al mondo delle intolleranze perché facendo parte della sfortunata categoria, so bene cosa si prova a doversi negare il gusto.
Dopo un periodo introspettivo, intrappolata dal mio “riso bollito” ,giunsi alla conclusione che dovevo fare qualcosa.
Così cominciai a ricercare prodotti alternativi al fine di recuperare un pò di quel gusto perso.
E come un puzzle che si ricompone, quel che ho imparato strada facendo, cerco in qualche modo di riproporlo qui.

Lavorando da diversi anni nel settore della panificazione e pasticceria da forno, ho maturato esperienza nel settore, tuttavia continuo a studiare per migliorare la creazione di prodotti senza glutine e senza proteine del latte. Il mio obiettivo è quello di riportare in tavola il gusto , anche attraverso la scoperta di nuovi prodotti.

Quello che metto a disposizione per voi su questo sito sono le mie conoscenze, le mie esperienze e la mia grande passione per questo lavoro.
Per questo motivo in questo sito non troverete consigli medici o risposte a diagnosi, perché per quello è importante rivolgersi a chi ne ha le competenze. Nella pagina sulla celiachia riporto delle informazioni tratte dal sito ufficiale AIC, e link che riportano al sito dove potrete trovare tutte le risposte che io non posso fornirvi.

In questo link qui sotto potrete trovare utilissimi consigli su come gestire gli impasti senza glutine, e tutto quello che vi serve sapere per cominciare al meglio!
Consigli pratici
Ma ricordatevi sempre che l’ingrediente essenziale è l’amore per quello che fate!