amido di mais

L’amido di mais o Maizena

La Maizena è il marchio creato da Unilever per indicare l'amido di mais, talmente diffuso che ne è diventato sinonimo.Si ricava dal chicco del mais , dalla sola parte chiamata endosperma.Da non confondere con la farina di mais, dove la macinatura prevede l'intero chicco del mais, ovvero l'insieme dell'endosperma, del germe e della crusca.Si presenta come una polvere finissima,… Continue reading L’amido di mais o Maizena