TORTA ALLA PANNA E LAMPONI

Torta alla panna e lamponi senza glutine e lattosio

INGREDIENTI PER UNA TORTA PER 6 PERSONE :

  • Un pan di spagna da 22 cm di diametro abbastanza alto
  • 50 ml di maraschino
  • 40 gr di zucchero
  • 30 ml di acqua
  • 500 ml di panna senza proteine del latte
  • 300 gr circa di lamponi
  • Qualche goccia di colorante alimentare giallo e rosso

PROCEDIMENTO:

1.Dopo aver preparato il pan di spagna almeno il giorno prima, (secondo la ricetta nella sezione basi, seguendo il link dagli ingredienti qui sopra), procedere tagliandolo a  quattro dischi.

2.Preparare una bagna alcolica facendo bollire l’acqua con lo zucchero.
Quando si sarà raffreddato aggiungere il maraschino.

3.Porre un contenitore e la panna nel freezer per qualche minuto e montare 250 ml di panna ben ferma.

4.Prendere l’ultimo disco (quello dal fondo) e spennellare con la bagna alcolica, spalmare la panna non proprio fino al bordo e aggiungere sopra i lamponi a pezzetti.

5.Procedere in questo modo anche per gli altri dischi sovrapponendoli man mano che si mette la farcitura.

6.Ricoprire di panna anche la superficie della torta esternamente.

7.Successivamente montare altri 250 ml di panna ben ferma e versare qualche goccia di colorante rosso e giallo sulle pareti interne della tasca prima di riempirla con la panna.

8.Proseguire con decorazioni a piacere su tutta la superficie , magari aggiungendo anche esternamente qualche lampone.

Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!