TORTA AL CAFFE’

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INGREDIENTI

PER LA CREMA

  • 30 gr di caffè solubile
  • 80 gr zucchero
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 10 gr maizena
  • 50 gr di latte di soia
  • 15 gr di margarina  vegetale solida

PROCEDIMENTO PER LA CREMA

1.In 125 ml di acqua sciogliere 30 gr di caffè solubile , aggiungere 50 gr di latte di soia e scaldare in un pentolino.

2. Sbattere con un cucchiaio lo zucchero e il tuorlo, poi aggiungere anche la maizena.

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Crema pronta

3. Aggiungere il composto di uovo zucchero e maizena nel caffè e far bollire molto lentamente sempre mescolando.Appena si addensa sarà pronta.

4.Spegnere ed aggiungere anche la margarina e mescolare bene finchè non si sarà sciolta. Versare in un contenitore e prima di farcire la torta attendere che la crema sia fredda.

PROCEDIMENTO PER LA TORTA

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Bagnare il pan di spagna

1.Tagliare il pan di spagna in tre dischi e capovolgerlo in modo che quando sarà farcito la parte sotto risulterà sopra.

2.procedere a bagnare il primo disco con il caffè zuccherato, poi ricoprire con la crema di caffè , senza arrivate proprio al bordo.

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Spalmare la crema

3.Sovrapporre il secondo disco e procedere in modo uguale anche per il secondo.L’ultima parte invece andrà bagnata solo con il caffè nella parte tagliata e poi sorvapposto per ricomporre la torta.

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Ricoprire la torta di panna

4. Aggiungere alla panna 2 cucchiai di cacao dolce e un cucchiaino di maizena e porre in congelatore per qualche in un  contenitore di acciaio dove verrà montata.

5.Quando la panna sarà ben soda ricoprire tutta la torta e procedere a decorare con la sacca da pasticcere .

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Torta ricoperta di panna al cioccolato

Alla fine grattugiare delle scagliette di cioccolato e cospargere la  superficie della torta con un cucchiaino , perchè se toccato con le mani il cioccolato si scioglie subito.

6. sarebbe bene far riposare la torta almeno quattro ore per permettere al pan di spagna di assorbire bene tutta la farcitura.

Buon divertimento e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!