INGREDIENTI
- 90 gr di amido di mais
- 30 gr di farina di grano saraceno
- 120 gr di zucchero di canna
- 4 uova intere
- un cucchiaino di limone
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
1.Mettere nell’impastatore le uova , lo zucchero ,il cucchiaino di limone e un pizzico di sale con la frusta per le creme e far girare a velocità moderata (il mio impastatore va da 1 a 5 e io tengo la velocità sul 3)
2.Quando le uova e lo zucchero saranno ben montate, ovvero quando sulla superficie non vi saranno bolle e risulteranno lisce e spumose ,(almeno 15 minuti, o di più), aggiungere le farine precedentemente setacciate in misura di due cucchiai alla volta , facendo girare a velocità 1 per non smontare l’impasto.
3.Preriscaldare il forno a 170 gradi , versare in una teglia da almeno 20 cm ben unta di margarina e infornare senza aprire prima che siano passati almeno 40 minuti.
4.Trascorso questo tempo aprire il forno e con uno stecchino di legno verificare se al centro è ancora umido; se uscirà asciutto è cotto.
5.Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare
Buon divertimento e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 