CROSTATA TROPICALE

torta

INGREDIENTI:

per la pasta:

per la crema:

  • 200 gr di papaya
  • 200 gr di ananas
  • 20 gr di maizena
  • 20 gr di zucchero bianco
  • 2 tuorli

PROCEDIMENTO:

torta1
Base per la torta cotta

1.Stendere la pasta frolla di sorgo alta circa mezzo centimetro, foderare una teglia preparando una base, che andrà bucata per evitare che si formino bolle in cottura.

2.Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti ; quando sarà leggermente dorato il bordo sarà pronta.

3.Sfornare e lasciare raffreddare completamente

torta24.Frullare tutta la frutta con la maizena e lo zucchero, aggiungere poi due tuorli e porre sul fuoco sempre mescolando fino a bollitura.

5.Cuocere per circa 5 minuti a fuoco debole, finchè la crema non si sarà densificata abbastanza. Versare la crema in un piatto e lasciare raffreddare.

torta3
crema pronta

6.Tagliare il mango e la papaya a fettine , farcire con la crema la base di frolla e procedere disponendo la frutta a piacere sulla crema.

torta4
Base con crema

7. Conservare in frigorifero , aggiungere gelatina a piacere sulla superficie. Esistono preparati per gelatina di diverse marche e consistenze, ma attenzione sempre agli ingredienti e che vi sia riportata almeno la scritta “senza glutine”. Evitate le gelatine già pronte, perchè spesso sono troppo liquide e bagnerebbero troppo la torta.

 

Buon divertimento e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!