INGREDIENTI PER 16 TORTINE
- 200 gr di zucchero
- un uovo e un tuorlo
- 70 gr di farina di mandorle
- 50 gr di fecola di patate
- 180 gr di farina di riso integrale
- 3 gr di xantano
- 8 gr di lievito per dolci
- 250 gr di carote grattugiate
- 140 gr di olio di riso
- una bacca di vaniglia
PROCEDIMENTO
1.Montare le uova con lo zucchero usando il gancio a foglia , poi aggiungere le farine, le carote grattugiate, lo xantano , il lievito e l’interno di mezza bacca di vaniglia.
2.Versare anche l’olio di riso e lasciare girare almeno cinque minuti per miscelare bene il composto.
3.Preriscaldare il forno a 180 gradi. Versare l’impasto nei pirottini aiutandosi con un cucchiaio, riempiendoli circa a metà.
4.Infornare le tortine disponendole su una placca da forno a uguale distanza tra loro per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare prima di togliere dai pirottini e spolverare di zucchero a velo.
Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 