INGREDIENTI per circa 13 tortine
- 70 gr di farina di Quinoa
- 100 gr di farina di riso
- 150 gr di fecola di patate
- 50 gr di caffè macinato
- 70 gr di caffè liquido
- 3 uova
- 190 gr di zucchero
- 100 gr di margarina sciolta
- 3 gr di xantano
- 8 gr di lievito per dolci
- 6 cucchiai di rum
- 20 gr di nocciole tritate
PROCEDIMENTO
1.Nella planetaria con gancio per le creme montare le uova con lo zucchero a velocità sostenuta fino ad ottenere un composto abbastanza chiaro e spumoso.
2.Unire le farine, il lievito, lo Xantano, il rum e il caffè sia in polvere che liquido. Miscelare bene e aggiungere anche la margarina sciolta.
3.Preriscaldare il forno a 160 gradi , riempire dei pirottini di carta per il forno, appena sopra la metà. Livellare il composto con un cucchiaio.
4.Tritare grossolanamente le nocciole e disporle sui tortini. Infornare per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire. Conservare in sacchetti per congelare o comunque al riparo dall’aria.
Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 