Torta di fichi e cioccolato

Crostata di fichi e cioccolato senza glutine e lattosio

INGREDIENTI

  • 200 gr di farina di miglio
  • 150 gr di farina di grano saraceno
  • un cucchiaino di xantano
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 gr di margarina
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 80 gr di uvetta
  • 40 gr di cioccolato fondente a pezzetti

PROCEDIMENTO

1.Preparare la frolla lavorando la margarina con lo zucchero nella planetaria con gancio ad uncino. Quando si sarà ammorbidito, aggiungere le due uova. Far girare per miscelare anche le uova al composto.

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2.Aggiungere le farine, il lievito e lo xantano. Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per circa 20 minuti. Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e tenere da parte per il ripieno.

3.Stendere la pasta a circa mezzo cm e foderare uno stampo da 24 cm, facendo la base e il bordo. Spalmare la marmellata di fichi sul fondo, cospargere di uvetta e cioccolato tritato.

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4.Con la pasta fare delle strisce da alternare sulla superficie della torta in modo da coprirla completamente.

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5.Infornare a 180 gradi per circa 40-45 minuti. Lasciare raffreddare prime di servire.

Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!