INGREDIENTI
- 200 gr di farina di riso
- 150 gr di maizena
- 4 cucchiai di olio di oliva
- mezza bustina di lievito vanigliato
- 200 gr di carote grattugiate
- 100 gr di noci tritate
- 200 gr di zucchero di canna
- 3 uova
- 50 ml di maraschino
PROCEDIMENTO
1.Versare nell’impastatore con la frusta per le creme le uova , lo zucchero e montare a velocità 4 , finché avranno una consistenza chiara e spumosa.
2.Aggiungere le farine setacciate , il lievito con velocità 2.
3.Quando si saranno amalgamate bene le farine aggiungere l’olio, le carote grattugiate, le noci tritate e il maraschino. A questo punto far girare piano a velocità 1-2.
4.Ungere una teglia con margarina vegetale e versarvi l’impasto.
5.Infornare a 180 gradi per 45-50 minuti circa. Per vedere se la torta è cotta infilzare il centro con il classico stecchino di legno (dopo almeno 40 minuti;
non aprire il forno prima); se uscirà asciutto è cotta.
6.Lasciare raffreddare prima di cospargere con zucchero a velo e prima di tagliare.
Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 