TORTA DI CAROTE E NOCI

carote4

INGREDIENTI

  • 200 gr di farina di riso
  • 150 gr di maizena
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • mezza bustina di lievito vanigliato
  • 200 gr di carote gratuggiate
  • 100 gr di noci tritate
  • 200 gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 50 ml di maraschino

PROCEDIMENTO

1.Versare nell’impastatore con la frusta per le creme le uova , lo zucchero e montare a velocità 4 , finchè  avranno una consistenza chiara e spumosa.
carote1
2.Aggiungere le farine setacciate , il lievito con velocità 2.

3.Quando si saranno amalgamate bene le farine aggiungere l’olio, le carote grattugiate, le noci tritate e il maraschino. A questo punto far girare piano a velocità 1-2.

carote24.Ungere una teglia con burro o margarina vegetale e versarvi l’impasto.

5.Infornare a 180 gradi per 45-50 minuti circa. Per vedere se la torta è cotta infilzare il centro con il classico stecchino di legno (dopo almeno 40 minuti;
non aprire il forno prima);carote3 se uscirà asciutto è cotta.

6.Lasciare raffreddare prima di cospargere con zucchero a velo e prima di tagliare.

 

Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!