INGREDIENTI:
- 3 uova
- 180 gr di zucchero di canna abbastanza fine
- 210 gr di farina di riso
- 140 di fecola di patate
- Un cucchiaino di lievito per dolci
- bacca di vaniglia
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 40 gr di farina di cocco
- Due banane mature
PROCEDIMENTO:
1.Utilizzando il gancio per le creme montare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa, a velocità media (da 1 a 5 io utilizzo il 3)
2.Schiacciare le banane con una forchetta fino a ridurle in una crema e versarle nel composto
3.Miscelare insieme le farine di cocco , patate e riso, il lievito , i semi della bacca di vaniglia e versarle in tre riprese nell’impasto facendo
girare a velocità 1 e 2.
4.Aggiungere 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, ungere una teglia con margarina vegetale e infornare dopo aver preriscaldato il forno a 180 gradi.
5.Cuocere per circa 35-40 minuti, ma dipende dal forno utilizzato. Non aprire il forno prima che siano trascorsi almeno 30 minuti. Si può utilizzare uno stecchino di legno per vedere se il centro della torta è cotto.
6.Sfornare e lasciare raffreddare prima di tagliare e guarnire con zucchero a velo.
Buon divertimento e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 