INGREDIENTI:
- 200 gr di farina di riso
- 150 gr di farina di quinoa
- 5 gr di lievito per dolci
- 5 gr di xantano
- 2 uova
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di margarina solida
- 90 gr di uvetta passa
PROCEDIMENTO:
1.Mettere a bagno l’uvetta in acqua calda per 10 minuti.
Nel contenitore della planetaria con gancio a foglia unire la margarina dura con lo zucchero e far girare a velocità moderata
2.Unire anche le uova, amalgamarle bene e poi unire tutte le farine , il lievito e lo xantano.
Asciugare l’uvetta e unirla all’impasto. Far girare piano e per ancora due minuti per unire bene l’uvetta all’impasto.
3.Impastare leggermente anche sulla spianatoia spolverando con amido di mais. Formare dei rotoli dello spessore di un dito e tagliare a pezzetti.
Disporre i tocchetti su una teglia foderata di carta forno.
4.Preriscaldare il forno a 170 gradi e cuocere per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare su un piano di legno e poi riporre in una biscottiera.
Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 