Tòc alla Quinoa

INGREDIENTI:

  • 200 gr di farina di riso
  • 150 gr di farina di quinoa
  • 5 gr di lievito per dolci
  • 5 gr di xantano
  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di margarina solida
  • 90 gr di uvetta passa

PROCEDIMENTO:

1.Mettere a bagno l’uvetta in acqua calda per 10 minuti
2.Nel contenitore della planetaria con gancio a foglia unire la margarina dura con lo zucchero e far girare a velocità moderata

3.Unire anche le uova, amalgamarle bene e poi unire tutte le farine , il lievito e lo xantano.
4.Asciugare l’uvetta e unirla all’impasto. Far girare piano e per ancora due minuti per unire bene l’uvetta all’impasto.

5.Impastare leggermente anche sulla spianatoia spolverando con amido di mais. Formare dei rotoli dello spessore di un dito e tagliare a pezzetti.
6.Disporre i tocchetti su una teglia foderata di carta forno.

7.Preriscaldare il forno a 170 gradi e cuocere per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare su un piano di legno e poi riporre in una biscottiera.

Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!