Stelle di canapa

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INGREDIENTI

  • 170 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di margarina
  • due uova intere
  • 100 gr di farina di canapa
  • 200 gr di farina di miglio
  • 50 gr di farina di riso
  • un cucchiaino di xantano
  • mezzo cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • buccia di due arance non trattate
  • 150 gr di uvetta sultanina

PROCEDIMENTO

1.Mettere a bagno in acqua tiepida per 20 minuti l’uvetta sultanina e poi scolarla e asciugarla il più possibile premendo leggermente con carta assorbente.

2.Nella planetaria mettere la margarina con lo zucchero di canna con il gancio a uncino e far girare a velocità 2-3 fino a quando si saranno miscelati bene.

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3.Aggiungere le uova e far girare un po’ , senza aspettarsi che si misceli troppo bene, perchè tanto la margarina lega poco con le uova. Versare poi le farine con il lievito e lo xantano e quando si saranno miscelati aggiungere anche la buccia delle arance, la cannella e l’uvetta.

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4.Appena l’impasto avrà preso un pò forma toglierlo dalla planetaria, impastarlo un poco a mano , procedere a stenderlo spesso circa mezzo centimetro sfarinando con amido di mais  senza esagerare e tagliare poi i biscotti della forma desiderata.

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5.Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere i biscotti per circa 8-10 minuti.Lasciare raffreddare prima di servire. Si conservano a temperatura ambiente.

Buon divertimento e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!