INGREDIENTI
- 170 gr di zucchero di canna
- 150 gr di margarina
- due uova intere
- 100 gr di farina di canapa
- 200 gr di farina di miglio
- 50 gr di farina di riso
- un cucchiaino di xantano
- mezzo cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
- mezzo cucchiaino di cannella
- buccia di due arance non trattate
- 150 gr di uvetta sultanina
PROCEDIMENTO
1.Mettere a bagno in acqua tiepida per 20 minuti l’uvetta sultanina e poi scolarla e asciugarla il più possibile premendo leggermente con carta assorbente.
2.Nella planetaria mettere la margarina con lo zucchero di canna con il gancio a uncino e far girare a velocità 2-3 fino a quando si saranno miscelati bene.
3.Aggiungere le uova e far girare un po’ , senza aspettarsi che si misceli troppo bene, perchè tanto la margarina lega poco con le uova. Versare poi le farine con il lievito e lo xantano e quando si saranno miscelati aggiungere anche la buccia delle arance, la cannella e l’uvetta.
4.Appena l’impasto avrà preso un pò forma toglierlo dalla planetaria, impastarlo un poco a mano , procedere a stenderlo spesso circa mezzo centimetro sfarinando con amido di mais senza esagerare e tagliare poi i biscotti della forma desiderata.
5.Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere i biscotti per circa 8-10 minuti.Lasciare raffreddare prima di servire. Si conservano a temperatura ambiente.
Buon divertimento e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 