INGREDIENTI
- 30 gr di fecola di patate
- 30 gr di farina di miglio
- 30 gr di amido di mais
- 260 gr di farina di riso
- 8 gr di lievito per dolci
- due uova intere
- 4 gr di xantano
- 180 gr di zucchero
- 150 gr di margarina dura
- 2 cucchiaini di liquore alla vaniglia
- 2 scorze grattugiate di limone
- 100 gr di zenzero candito a cubetti
PROCEDIMENTO
1.Nel contenitore della planetaria unire la margarina e lo zucchero e far girare fino a quando si saranno amalgamati. Aggiungere le uova e far girare ancora.
2.Quando anche le uova si saranno miscelate al composto unire le farine con il lievito e lo xantano. Infine aggiungere il liquore e la scorza dei limoni.
3.Lavorare la pasta sulla spianatoia formando dei rotolini da dividere in tante piccole parti grandi quanto una noce. Prelevare un pezzettino e formare una pallina richiudendo al suo interno qualche pezzettino di zenzero candito a cubetti.
4.Disporre su una teglia foderata di carta forno e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti.
Quando i biscotti saranno freddi spolverare con zucchero a velo e conservare in luogo asciutto.
Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 