Ciambella morbida

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INGREDIENTI per una ciambella da 24 cm di diametro

  • 200 gr di farina di riso
  • 100 gr di fecola di patate
  • 50 gr di farina di quinoa
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 5 gr di guar
  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 125 gr di margarina morbida senza olio di palma
  • due cucchiai di liquore vaniglia
  • due scorze di limone grattato

PROCEDIMENTO

1.Nel contenitore della planetaria con gancio a foglia unire le uova con  lo zucchero e far girare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. ( 5 minuti a velocità moderata)

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2.Preriscaldare il forno a 170 gradi. Aggiungere all’impasto le farine , il lievito, il guar , gli aromi e miscelare bene il tutto.

3.Aggiungere infine la margarina morbida, con l’aiuto di un raschietto staccare dai bordi del contenitore l’impasto e far girare ancora per almeno due minuti.

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4.Ungere una teglia per ciambella da 24 cm e versare l’impasto. Infornare e cuocere per circa 30 -45 minuti. La cottura dipende dal forno utilizzato, ma indicativamente dopo 30 minuti si può provare a pungere con uno stecchino di legno una parte della ciambella; se lo stecchino rimane asciutto, sarà cotta.

5.Sfornare e lasciare raffreddare prima di spolverare con zucchero a velo. Può essere conservata in contenitori ermetici , sacchetti per congelare.

Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!