Biscottoni con cioccolato e mandorle

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INGREDIENTI

  • 200 gr di farina di riso
  • 150 gr di farina di grano saraceno
  • 150 gr di margarina
  • 150 gr di zucchero
  • due uova intere
  • 70 gr di madorle
  • 40 gr di gocce di cioccolato
  • un cucchiaino di xantano
  • un cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

1.Nel contenitore della planetaria lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere un composto abbastanza morbido. Aggiungere le uova e far girare ancora.

2.Unire anche le farine, il lievito e lo xantano. Quando l’impasto si sarà formato, aggiungere le mandorle grossolanamente tritate e le gocce di cioccolato.

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3.Impastare leggermente anche sulla spianatoia spolverando con amido di mais. Stendere ad uno spessore di circa un centimetro , formare i biscotti e metterli su una teglia foderata di carta forno.

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4.Infornare a 200 gradi per circa 15- 20 minuti. Lasciare raffreddare prima di consumare.

Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!