Biscotti al miglio

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INGREDIENTI

  • 30 gr di farina di mandorle
  • 100 gr di fecola di patate
  • 80 gr di farina di miglio
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 60 gr di margarina
  • 2 gr di xantano
  • 2 gr di lievito per dolci
  • un uovo intero
  • 15 gr di zenzero fresco grattugiato
  • 50 gr di maraschino

PROCEDIMENTO

1.Nel contenitore della planetaria versare la margarina con lo zucchero, far girare a velocità moderata fino a quando saranno abbastanza miscelati. Aggiungere l’uovo e far girare ancora a velocità tre – quattro.

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2.Versare anche la farina di miglio, la fecola, la farina di mandorle, lo xantano e il lievito. Miscelare bene e infine aggiungere il maraschino, lo zenzero fresco e una buccia di limone grattugiati.

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3.Riempire con l’impasto una sac à poche e formare direttamente sulla teglia foderata di carta forno dei mucchietti. Infornare a 180 gradi per 20- 25 minuti.

Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!