INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI
- 100 gr di farina di miglio
- 150 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero di canna
- 2 gr di xantano
- 3 uova intere
- 20 gr olio extravergine d’oliva
- 100 gr di cocco rapè
- 4 cucchiai di maraschino
- un cucchiaino scarso di lievito per dolci
- semi di una bacca di vaniglia
PROCEDIMENTO
1.Nella planetaria riunire tutti gli ingredienti con il gancio a uncino e far girare a velocità 1-3. Appena il composto si sarà formato versarlo su una spianatoia spolverata con abbondante amido di mais.
2.Formare un panetto allungato e poi tagliarlo in parti per ottenere dei pezzi più piccoli da cui ricaverete delle strisce. Procedere a tagliare in tocchetti grandi come una noce e formare delle palline , aiutandosi con l’amido di mais per evitare che si attacchino alle mani.
3.Mentre formate le palline appoggiatele subito su una teglia coperta di carta forno. Infornate a 200 gradi per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!
PASTASUGAR 