Amaretti

 

amaretti3

INGREDIENTI

  • 160 GR di mandorle grezze
  • 240 gr di zucchero
  • 80 gr di albume

PROCEDIMENTO

1.Tritare lo zucchero con metà albume subito, poi aggiungere anche l’altra metà e continuare a tritare fino ad ottenere un composto abbastanza liscio.Preriscaldare il forno a 160 gradi.

mandorle1

2.Riempire una sac à poche a bocchetta liscia con il composto. Formare dei mucchietti con dimensioni di circa una noce. Se dovessero formarsi delle creste, abbassarle con le dita inumidite, senza premere troppo.

amaretti2

3.Cuocere per circa 30 minuti nelle parte alta del forno. Lasciare raffreddare prima di consumare e conservare al riparo dall’umidità.

Buon divertimento, e ricordate che l’ingrediente essenziale è l’amore!